Автор: Акио КАВАТО
перевод с японского: Ярослава Полякова
Рестораны, рестораны…….
Лето в Москве. Десять вечера, наступает северная белая ночь и Кремль, подсвеченный иллюминацией с подножья, как фантом старинной империи плывет в темноте. Но Москва – это еще не вся история России. Изначально Россия являлась конечным пунктом шелкового пути, или, иначе говоря, группой торговых городов-государств, развившихся на реке, связывающей Византийскую империю с северной Европой, политический строй в которых был более схож с республикой, чем с деспотией.
.
Впоследствии, для отпора агрессии со стороны монголов, а затем немцев и шведов, а также для установления контроля над соседними народами Иван Грозный, Петр Первый, а в наше время Сталин стали прибегать к деспотии. Москва, в отличие от Санкт-Петербурга, построенного как «окно в Европу», и сейчас, через десять лет после распада СССР, как воздух впитывающего все европейские веяния, находится в глубине страны и считается синволом своей «восточности» и «азиатскости».
.
Если переехать реку, протекающую мимо Кремля, символизирующего могущество России, по Большому Каменному мосту и выйти на следующий мост, перекинутый через Водоотводной канал, то видно как прямо из реки бьют фонтаны. Там также установлена подсветка и ночью кажется, что в небо вздымается столб ослепительных брызг.
.
Система иллюминации была предложена мэру Москвы одной специализирующейся на освещении компанией, благодаря ей московские ночи стали фантастически прекрасны. К рождеству мосты украшаются мерцающими трехцветными гирляндами, а на многоэтажные здания на Новом Арбате крепятся желтые неоновые огни в форме огромных снежинок и они кажется перестают быть реальными.
.
Я точно не помню что было на месте фонтанов на Водоотводном канале в советское время, но когда-то недалеко от туда был открыт ресторан Эльдорадо. Сияющий голубыми и желтыми неонами земной рай, или все таки трех-звездочный ресторан. По слухам на верхнем этаже этого здания находится приемная ФСБ.
.
Зимой 1999 года Москва находилась в разгаре очередного скандала, связанного с именем генерального прокурора Скуратова. Вступивший в конфликт с влиятельными кругами, Скуратов был показан голым в обществе двух девиц легкого поведения в прайм тайм в выпуске новостей.
Это вызвало большой резонанс даже среди привыкших к интригам и заговорам в правящих слоях россиян.
.
То ли увиденное было слишком отталкивающим, то ли потрясающим был сам факт того, что в такие годы мужчину застали сразу с двумя девицами, но через некоторое время поползли слухи, что пленка с изображением человека «чрезвычайно похожего на Скуратова», а сам Скуратов до последнего не признавал, что это он, была снята именно в той приемной ФСБ. После этого «Эльдорадо» приобрел широкую известность.
.
За последнее время было открыто огромное количество ресторанов. Японская кухня, обычно являющаяся привилегией высших слоев общества, стала повсеместно распространена в Москве. Можно найти все – от дорогих ресторанов, где в отдельном кабинете в татами вам наливают сакэ очетественные официантки в кимоно, до мест больше похожих на дешевые кабаки.
.
Рестораны грузинской, среднеазиатской, итальянской, французской и китайской кухонь используют все способы в борьбе за первенство. Так например в ресторане Сирена под стеклянным полом находится неглубокий бассейн, где размеренно плавают несколько метровых осетров. Когда, открыв дверь, наступаешь на мерцающий в темноте голубым светом пол, кажется что еще миг и ты провалишься в воду и женщины иногда взвизгивают от удивления.
.
Американский бизнесмен Арманд Хаммер, наживший состояние благодаря связям с советскими лидерами времен Ленина, построил к Московским Олимпийским играм, что были бойкотированы многими западными странами из-за вторжения СССР в Афганистан, огромный Международный Торговый Центр. В советские времена этот центр был знаменит своим баром, где роились «интердевочки»-проститутки (проститутки, специализирующиеся на обслуживании иностранцев).
.
С началом перестройки, на корабле, пришвартованном вдоль набережной, проходящей мимо него, открылось шумное казино, а в лобби гостиницы, где снуют между высокими пролетами этажей стеклянные лифты, снимали новогоднюю телепрограмму песенных шоу.
.
Ушел в далекое прошлое октябрь 1993 года, когда группа консерваторов закрылась в Белом доме неподалеку, и оттуда стреляли по торговому центру. В то время сотрудники в офисах иностранных компаний бросались на пол.
.
На противоположной стороне дороги от комплекса стояли полу- заброшенные склады из красного кирпича, а после развала Союза один бывший официант, накопивший капитал своим умением, перестроил их, превратив в модные рестораны. В одном из них, ресторане украинской кухни «Щинок», в центре зала отгорожен внутренний дворик, интерьер которого копирует украинский хуторский двор где пасутся коза, осел, куры и даже украинская бабуля упорно сидит, вяжет и периодически доит корову. Этот ресторан также открыт круглые сутки и, как мне объяснил официант, животные работают посменно и когда приходит время смены их ведут в стойло прямо через зал ресторана.
.
Такого рода рестораны конечно же предназначены для состоятельных людей, но в последнее время стали широко появляться и более дешевые ресторанчики, куда можно пойти всей семьей. Вечером сетевые итальянские рестораны полны отдыхающими семьями и влюбленными парочками. И здесь есть все, что угодно – и гриль алякарт, который готовит повар прямо перед тобой, и салат-бар; официанты и официантки работают вежливо и быстро. Изменение менталитета обслуживающих персоналов—великое достижение!
.
Мир богемы
.
Рок-бар «Б9». Сквозь ряды мрачной охраны заходишь во вход, обращенный на Садовое Кольцо, и попадаешь в извилистый тоннель, обшитый грубыми щитами, идешь по нему и вдруг попадаешь в пространство, где в темноте гремит музыка рок группы.
.
Прямо напротив бывшего главного штаба КПСС, оставшийся из-за культурной революции в России китаец, открыл рок-клуб под названием «Китайский летчик Джао Да». Молодежь за маленькими столиками отрывается на полную катушку, на маленькой сцене играют музыканты.
.
С приходом ночи захочешь закусывать, то поезжай к театру кукол имени Образцова. Во дворе театра, который был построен в советское время благодаря усилиям талантливейшего кукольника Образцова, сверкает сооружение похожее на парус яхты, а в самом здании расположен современный итальянский ресторан.
.
На белых холстах, натянутых на стенах мелькают психоделические видео-клипсы, подсветка потолка создает атмосферу полета в космосе. Гордостью этого ресторана является спагетти al dente, но бесподобен здесь даже туалет. Помещение выполнено в едином зеленом цвете, и в кабинках возникает такое ощущение, что справляешь нужду как будто во сне. И я с полной ответственностью могу сказать, что сейчас в Москве, которую еще десять лет назад можно было назвать скучным серым коммунистическим городом, вполне возможно провести вечер ничем не уступающий вечеру в Токио да в Нью Иорке.
.
В курс ночной жизни в Москве меня вводил один известный музыкальный критик. Еще с советских времен он увлекался роком и джазом и будучи студентом даже подрабатывал диджеем. После окончания института он не устроился на постоянную работу и под давлением спецслужб вынужден был бежать в Лондон.
.
Он сделал неплохую карьеру и теперь мечтает о том, чтобы как-нибудь стать ген-директором крупного театральрного комплекса. Но пока не сбудется его амбиция, судьба которой полностью зависит от прихоти олигарха, он где-то в качестве хобби знакомит представителей московской элиты с западными музыкантами.
.
Он хорошо разбирается и в японской поп-музыке и даже раскрутив по радио не известную проживающим в России японцам группу «PIZZICATO FIVE» пригласил музыкантов к себе в гости. Он все еще хорош собой и когда он появляется на вечеринках его сразу окружают толпа поклонниц, и завистливые взгляды других мужчин.
.
Итак, этот человек из любопытства принимал участие в открытии в Москве сети литературных кафе O.Г.И.. Словно в опере Джакомо Пучини «Богема» тут собираются и общаются люди одинаковых интересов – молодежь, литераторы, журналисты.
.
Справа поворачиваешь от бульвара у «Чистых пруд», то начинаются тихие уголки, напоминающие Западную Европу девятнадцатого века. Здесь дорога разделяется на три, направо – открытый психиатром, увлеченным музыкой, в подвальчике ресторан «Петрович», налево – Пир О.Г.И.. Проходишь дальше между старинных домов и попадаешь в абсолютно пустой внутренний двор, где нет ни малейшего намека на то, что рядом может быть что-то на подобие кафе. Тем не менее, если открыть жестяную дверь в самом углу двора, похожую на вход в подземную кладовку, видна уходящая вниз лестница, а в узком коридоре стоит толпа молодых людей.
.
Продвигаешься дальше. В глубине, в густых клубах дыма, стоят простенькие столики. Они не роскошные, но с самыми разными затеями—некоторые из них даже утилизация тумбочек из-под старых швейных машин. За ними сидят то ли обычные посетители, то ли завсегдатаи заведения: одни попыхивают сигаретой, другие шепчутся со своими девушками, третье громко болтают, стаканы с вином в руке. Официантки снуют среди звуков и дыма, среди них попадаются хорошенькие девицы с выставленными напоказ пупками. Москва известна своими ценами, считающимися чуть ли не самыми высокими в мире, но здесь цены настолько демократичны, что можно подумать, что обедаешь в студенческой столовой.
.
Возвратившаяся свобода! Мир наполненный европейским, или нет, более интеллектуальным чем западно-европейское свободным воображением. За последние десять лет в Москве, или вернее сказать во всей России, не было места для такого мира.
.
По делам своей работы я общался со многими журналистами и политологами; россияне, получившие высшее образование в 70-х годах, совмещают в себе первоклассное образование и либерализм, именно такие люди стали спичрайтерами Горбачева и движущей силой перестройки.
.
Их, мечтавших воплотить в жизнь мечты о либерализме и реформах, закрутило водоворотом событий. Они стали циничны, видя эгоизм и грехи окружающих людей, а может быть и свои, но все еще сохранили в своем сердце страстную мечту о свободе.
.
Задумываясь о том кто же идет за этими людьми я понимаю, что это потерянное поколение. Давление нужды, унижений последних десяти лет, возвращение консервативных сил, изказило их души и физиономию, и превратило их в людей пресмыкающихся перед начальством и тупо выполняющих свои обязанности.
.
Поэтому теперь, когда я вижу молодежь, приходящую в кафе серии O.Г.И., я с удовольствием замечаю, что все же возвращается, в лучшей форме возвращается русская интеллектуальная традиция. Как говорил один режиссер : “За последние десять лет я не видел ни одного действительно талантливого молодого человека. Но последнее время они стали появляться один за другим. Как после войны, когда почему то вдруг стало рождаться больше мальчиков, будто биологически восстанавливается недостаток талантов. Но с другой стороны, все это от того, что благодаря стабилизации в обществе побольше молодежи начали увлекаться драматургией.”
Акио КАВАТО
Leave a Reply